蕎麦三昧３軒目は、数年前に両親が偶然見つけた上水内郡信州新町の ’ひはら‘

一見、普通の食堂？って感じで手打ち蕎麦屋には全然見えないこのお店。


ジンギスカンの方が有名だし

（クリックで拡大）

ジンギスカンも結構美味しそうだけど･･･。
やっぱりこれ！

ざるそば　\630　（安いっ）


これが、めちゃ美味しい～。新蕎麦の良い香りにすっきりと冷たく締まった感じ、たまんないなぁ。
蕎麦湯も、とろりと濃くて美味しいから最後まで幸せ

月２回位は長野に行くうちの両親は、毎回必ずここの蕎麦を食べるらしい、、うらやましい･･･。
ちなみに、ここのご主人のご実家は、蕎麦で有名な左右高原の民宿’藤原館‘。　
もちろん、美味しい蕎麦が食べられるらしいけど、うちの両親はひはらの方が繊細な感じで好みらしい。


そして最終日に行ったのは、安曇野市　そば処 ’安留賀‘


安曇野といえば、やっぱりワサビ
という訳で、注文したのはもちろん

穂高そば ( わさび芋付ざるそば ）　\780　（安い）

まずはワサビを自分でする･･･

砂糖をつけながらすると、辛味が増すらしい。

準備ＯＫ


やっぱり生のワサビはいい香り～。
このぴりりとした刺激と、蕎麦が良く合う！　ちょっとだけ水切りが甘い気もするけど、細めで喉越しがいい蕎麦だった。　

奥では、黙々と蕎麦を打つ姿が！　　

凄いっ　リズミカルに、まるで機械のような正確さで。
これぞ、蕎麦職人！！　思わず見入ってしまった

結局、５日間で４食　大満足の蕎麦三昧！　
やっぱり長野は蕎麦だね～。